SALATA SOSLARI
Evde yapacağınız salata soslarının kalorileri ve içerdiği yağ oranları marketten hazır olarak alacağınız soslardan daha düşüktür. Ayrıca size çok daha ucuza mal olacaktır. Üstelik büyük ölçüde karbonhidrat ve tuz tasarrufu da yapmış olacaksınız. En iyi tarafı ise bunları hazırlamanın çok basit olmasıdır. Bir kez bunu başardınız mı, kendi damak lezzetinize uygun çeşidi yaratmak için dilediğinizce malzeme katarak sosunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ev yapımı salata sosları, içeriğinin tam olarak bilinmesini sağlar, bu da gıda hassasiyeti veya alerjileri olan bireyler için idealdir. Ayrıca, bu soslar taze malzemelerle hazırlandığı için, salatalarınıza ekstra bir tazelik katma fırsatı sunar. Bu, salatanızı hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı hale getirir.
Önemli olan ORAN!
Sağlıklı bir salata sosunun formülü her zaman aynıdır. 1 ölçü asit ve 1 ölçü yağ. Kaloriyi kontrol altında tutmak için önerimiz iki kişilik porsiyonlar için 1 yemek kaşığı yağ kullanmanızdır. Yani sağlıklı olan kişi başı yağ oranı 1 tatlı kaşığı olmalıdır.
Hazır mısınız?
Aynı başlangıçtan hareketle değişik soslar elde etmek için lezzet tarifimizden faydalanın. Keyfinizce ne isterseniz eklemeyi deneyebilirsiniz. Uymanız gereken yalnızca tek bir kural var: Daima yağ- asit ölçüsü eşit olmalıdır. Yani 1 ölçü yağ, 1 ölçü asit kullanınız. İşe bir malzemeden 1/4 tatlı kaşığı katarak başlayın, daha fazlasını koymadan önce tadın. Kendi damak tadınıza en uygun tarifi oluşturabilirsiniz. Ya da hazır, denenmiş lezzetli tarifler tercih edebilirsiniz.
TEMEL TARİF
8 kişilik salata sosu için malzemeleri kapanabilen bir kavanoza koyun, kapağını sıkıca kapatın ve iyice çalkalayın.
-
1/4 su bardağı yağ zeytinyağı, fındık yağı, susam yağı
-
1/4 su bardağı asit – ( sirke- limon- hakiki nar ekşisi)
-
Tatlı bir şey – bal -taze sıkılmış meyve suyu
-
Çarpıcı bir tat – hardal
-
Aromatik bir şey- baharatlar
-
1/2 çay kaşığı tuz
-
1/8 tatlı kaşığı karabiber
KARIŞTIRIN
Temel tarif üzerinde bu değişkenleri deneyebilirsiniz. Bu tariflerden birisinin daha yoğun kıvamda olmasını isterseniz 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt ekleyebilirsiniz. Hazırlamış olduğunuz salata soslarını 7 güne kadar tatları bozulmadan buzdolabında saklayabilirsiniz.
PORTAKAL-LİME SALATA SOSU
+ 45 G. Fındık yağı
+ 50 G. Lime suyu
+ 50 G. Portakal suyu
+ 2 tatlı kasığı minicik doğranmış taze jalapeno biberi
+ 5 G. Kıyılmış taze kişniş
+ 2 G. Tuz
+ 0,75 G. Karabiber
PORSİYON BASINA:
(2 yemek kasıgı) 66 kalori, 7g toplam yağ (1g doymuş yağ), 0 mg kolesterol, 73 mg sodyum, 2g karbonhidrat (og lif,1g seker), 0g protein.
BALLI-HARDALLI SALATA SOSU
+ 45 G. Zeytinyağı
+ 50 G. Limon suyu
+ 10 G. Bal
+ 2 tatlı kaşığı Öğütülmüş taze hardal.
+ 5 G. İnce kıyılmış taze kekik
+ 2 G. Tuz
+ 0,75 G. Karabiber
PORSİYON BASINA:
(2 yemek kasıgı) 124 kalori, 11 g. Toplam yağ (1g doymuş yağ) 0 mg kolesterol, 143mg sodyum, 8g karbonhidrat (og lif, 7g seker), 0 g protein.
ASYA SALATA SOSU
+ 45g kavrulmuş susam yagı
+ 50g pirinç sirkesi
+ 20g seker ya da tatlandırıcı
+ 10g ince kıyılmış taze zencefil
+ 30g ince doğranmış yeşil soğan
+ 2g tuz
+ 0,75g karabiber
PORSİYON BASINA:
(2 yemek kasıgı) 95 kalori, 9g toplam yağ (1g doymuş yag), 0 mg kolesterol, 98 mg sodyum, 3 g karbonhidrat (0 g lif, 3 g seker), 0 g protein.
ELMALI-BALZAMİK SİRKELİ SALATA SOSU
+ 45g zeytinyağı
+ 50g beyaz balzamik sirke ya da balzamik sirke
+ 30 g elma suyu
+ 30g ince kıyılmış taze soğan ve sarımsak
+ 2 tatlı kasıgı dijon hardalı
+ 2g. Tuz
+ 0,75g karabiber
PORSİYON BASINA:
(2 yemek kasıgı) 82 kalori, 7g toplam yağ (1g doymuş yag) 0 mg kolesterol 103 mg sodyum, 5g karbonhidrat, (0g lif, 5g seker), 0g protein.
Daha fazla bilgi almak, sağlıklı tarifler keşfetmek veya bireysel danışmanlık için bizimle iletişime geçebilirsiniz. Dengeli ve sağlıklı beslenme düzeniniz için nasıl bir yol izlemeniz gerektiğini öğrenmek ve bu yolculukta profesyonel destek almak için buraya tıklayın. İster kilo verme, ister sağlıklı kilo alma, ister genel sağlık durumunuzu iyileştirme hedefiniz olsun, size özel çözümlerimizle yanınızdayız.